Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans le bol de votre robot Companion, réduisez les biscuits en poudre fine à l'aide du couteau ultrablade. Réglez la vitesse sur 12 à 6, la température à 0°C et le temps sur 20 secondes.
3Ajoutez ensuite le beurre pommade et mélangez à vitesse réduite pour obtenir une texture homogène.
4Tapissez le fond d'un moule à charnière avec ce mélange en tassant bien à l'aide du dos d'une cuillère. Placez le moule au réfrigérateur.
5Nettoyez sommairement le bol du robot.
6Battez la faisselle jusqu'à obtenir une texture lisse en utilisant le couteau pétrin. Réglez la vitesse sur 5, la température à 0°C et le temps sur 1 minute.
7Incorporez ensuite le sucre, la farine, la crème, l'extrait de vanille et les œufs un par un, tout en continuant à mélanger.
8Versez cette préparation dans le moule, sur la base de biscuits.
9Enfournez le cheesecake pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que la préparation au fromage soit ferme au toucher.
10Laissez refroidir complètement le cheesecake avant de le démouler et de le servir frais.
