Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
2Mettre les biscuits dans votre mixeur et hacher finement pendant 20 secondes à vitesse 4.
3Incorporer le beurre pommade et mixer de nouveau (vitesse 2) jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
4Recouvrir le fond d’un moule à charnière de ce mélange et le tasser fermement à l’aide du dos d’une cuillère. Réserver au frigidaire.&x20;
5Nettoyage : Essuyer le mixeur rapidement.&x20;
6Mettre la ricotta dans le mixeur et la lisser pendant 1 à 2 minutes à vitesse 6.
7Ajouter progressivement les autres ingrédients : le sucre, la farine, la crème de marron (et la crème si vous le souhaitez), l’extrait de vanille et enfin les œufs un par un, en mixant quelques instants entre chaque ajout (vitesse 3-4).&x20;
8Enfourner 50 minutes. Veiller à garder un centre légèrement tremblotant. Si des fissures se forment pendant la cuisson, recouvrir le cheesecake de papier aluminium pour éviter de trop le dorer.&x20;
9Sortir le cake du four, laisser tiédir, le démouler si possible, et le réfrigérer au moins 2 heures (ou idéalement toute une nuit) avant de le découper et de le présenter.&x20;
10Bon appétit !
