Cheesecake classique

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, réunissez le fromage blanc, le sucre semoule, les œufs, la farine et la crème fraîche.

2À l'aide d'un batteur électrique, mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

4Étalez la pâte brisée dans un moule à manqué.

5Versez l'appareil à cheesecake sur la pâte.

6Enfournez le cheesecake pendant 15 minutes à 200°C.

7Baissez ensuite la température du four à 160°C (thermostat 5-6) et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.

8Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

9Servez le cheesecake froid, accompagné de coulis de fruits rouges, de confiture ou de crème fraîche épaisse.

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