Tarte aux pruneaux à l'armagnac

Étapes de réalisation

1Prenez 20 pruneaux dénoyautés et faites-les tremper dans un mélange d'Armagnac et d'eau. Ajustez la quantité d'eau en fonction de la puissance de l'Armagnac et de vos préférences. Laissez tremper pendant au moins 30 minutes.

2Dans un saladier, mélangez l'œuf entier, le jaune d'œuf, le sucre et la farine.

3Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

4Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.

5Préchauffez votre four à 200°C.

6Garnissez un fond de tarte en pâte brisée précuit (10 minutes de précuisson à blanc) avec la crème pâtissière.

7Disposez les pruneaux égouttés sur la crème.

8Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 200°C.

9Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire en fonction de votre four.

10Laissez la tarte tiédir avant de la déguster.

11Accompagnez-la d'une crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.

Commentaires

Recettes similaires

•  Charlotte aux fruits secs

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 10min

•  Tarte aux pruneaux et à l'orange

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 40min

•  Pâté en croûte de filet mignon e...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 40min

•  Croustade aux pruneaux

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min