Cheesecakes aux spéculoos

Étapes de réalisation

1Mixez les spéculoos en poudre.

2Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau.

3Tassez le mélange dans le fond de 4 moules à charnières individuels à l'aide d'un verre.

4Réservez au réfrigérateur 20 minutes.

5Préchauffez votre four à 160°C.

6Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse.

7Incorporez le sucre vanillé puis les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

8Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

9Versez la préparation au fromage blanc sur les fonds biscuités dans les moules.

10Enfournez pour 15 minutes à 160°C.

11Baissez ensuite la température du four à 120°C et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.

12Laissez les cheesecakes refroidir dans le four éteint.

13Réservez-les au réfrigérateur au moins 12 heures avant de les démouler et de les servir.

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