Préparation25min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Retirez les feuilles abîmées des chicons.
2Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3Retirez le bout dur à la base.
4Faites-les cuire à l'eau bouillante pendant 6 à 8 minutes.
5Égouttez-les soigneusement, têtes en bas, dans une passoire.
6Versez la crème liquide dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux.
7Incorporez le gorgonzola coupé en morceaux à la crème chaude.
8Poivrez généreusement et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
9Réservez la sauce au chaud.
10Enroulez chaque demi-chicon d'une tranche de jambon cru.
11Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
12Déposez les chicons enroulés dans la poêle et faites-les dorer sur chaque face.
13Préchauffez votre four à 180°C.
14Disposez les chicons dorés dans un plat à gratin.
15Nappez généreusement les chicons de la sauce au gorgonzola.
16Enfournez le plat pour 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la sauce soit bien gratinée et légèrement dorée.
17Servez les chicons gratinés bien chauds, accompagnés d'une salade verte et de quelques tranches de pain grillé.
