Endives au jambon cru et à la mozzarella

Étapes de réalisation

1Nettoyez délicatement les endives : retirez la base et les feuilles abîmées, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

2Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez les endives. Versez 2 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson et retournez les endives à mi-cuisson pour qu'elles cuisent uniformément.

3Préchauffez votre four à 180°C.

4Pendant ce temps, égouttez les endives et laissez-les refroidir quelques instants pour pouvoir les manipuler facilement.

5Coupez la mozzarella en 16 fines tranches et répartissez-les sur les endives cuites, deux tranches par demi-endive. Saupoudrez d'origan.

6Enroulez chaque demi-endive dans une tranche de jambon cru et déposez-les délicatement dans un plat à gratin.

7Parsemez de parmesan râpé.

8Enfournez le plat pour environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit bien doré.

9Poivrez vos endives gratinées et servez-les bien chaudes.

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