Endives au jambon de bayonne et bleu d'auvergne

Étapes de réalisation

1Commencer par retirer le trognon des endives et éliminer les feuilles abîmées. Couper ensuite les endives en petits morceaux.

2Éplucher et émincer finement l'oignon.

3Faire revenir l'oignon et les endives dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4Ajouter de l'eau à hauteur des endives, puis incorporer le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les endives soient tendres.

5Pendant ce temps, égoutter le jambon de Bayonne et le couper en petits dés. Couper également le Bleu d'Auvergne en morceaux.

6Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

7Dans un plat à gratin, répartir les endives cuites, le jambon et le Bleu d'Auvergne. Arroser de miel.

8Enfourner le plat et laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

9Servir chaud, accompagné d'une salade verte.

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