Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez les chicons et émincez-les finement.
2Dans une poêle à feu doux, faites rissoler les lardons. Augmentez le feu lorsque les lardons ont rendu leur graisse.
3Pendant que les lardons cuisent, faites cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet.
4Dans une autre poêle à feu moyen, faites revenir les chicons émincés dans un peu d'huile.
5Lorsque les chicons ont bien fondu et rendu presque toute leur eau, saupoudrez-les de curry et mélangez pendant 1 minute.
6Ajoutez la crème fraîche aux chicons et mélangez bien.
7Incorporez les lardons égouttés aux chicons et à la crème fraîche. Laissez mijoter le tout pendant 2 minutes.
8Rectifiez l'assaisonnement de la sauce en ajoutant du sel et du poivre à votre goût.
9Versez les tagliatelles égouttées 'al dente' dans la poêle avec les chicons et la sauce. Mélangez bien le tout.
10Servez les tagliatelles aux chicons et au curry dans des assiettes individuelles. Parsemez chaque assiette de parmesan fraîchement râpé.
