Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par activer vos sens! Lavez soigneusement le citron et prélevez son zeste parfumé. Ensuite, coupez-le en deux et pressez une moitié pour obtenir un jus citronné. N'oubliez pas de préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5/6) pendant que vous préparez la pâte.
2Maintenant, place à la délicatesse! Séparez les jaunes des blancs d'œufs avec précaution. Versez les jaunes dans un bol et fouettez-les énergiquement avec l'huile et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la levure tamisée, le sucre et une pincée de sel. Incorporez ensuite le contenu du bol en mélangeant soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4Il est temps de faire monter les blancs en neige! Battez-les vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez ensuite le sucre glace petit à petit pour obtenir une meringue aérienne et brillante. Mélangez délicatement la meringue à la pâte en soulevant la masse pour ne pas la faire retomber.
5Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez le gâteau pendant environ 50 minutes. Surveillez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire.
6Une fois le gâteau cuit, retournez-le délicatement sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
7Pendant ce temps, préparez la salade de fruits. Épluchez la mangue et coupez-la en dés dans un saladier. Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe délicatement. Ajoutez-la aux dés de mangue et mélangez le tout avec le zeste de citron haché et la menthe finement ciselée.
8Le moment tant attendu est arrivé! Coupez le Chiffon Cake en tranches et répartissez-les sur des assiettes. Accompagnez chaque part d'une généreuse portion de salade de fruits à la mangue et aux fruits de la passion.
9Savourez ce dessert aérien et fruité, parfait pour un moment de pure gourmandise!
