Chili aux haricots rouges

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer le bouillon de votre choix. Pendant que le bouillon chauffe, émincez finement l'oignon et hachez l'ail.

2Coupez en petits dés le poivron, la carotte et la branche de céleri.

3Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4Ajoutez les dés de poivron, carotte et céleri, le concentré de tomate, les épices et les herbes aromatiques. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

5Saupoudrez de farine et remuez bien. Versez ensuite le bouillon chaud dans la cocotte et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit homogène.

6Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.

7Pendant ce temps, rincez les haricots rouges à l'eau froide.

8Après 1 heure de cuisson, ajoutez les haricots rouges à la cocotte et mélangez. Laissez mijoter pendant encore 30 minutes.

9Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, épices).

10Servez chaud avec une touche de crème fraîche et un peu de fromage râpé.

Commentaires

Recettes similaires

•  Ragoût de viandes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 1h
  • 4h

•  Linguines aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min

•  Minestrone aux tomates cerises

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 45min

•  Salade fraîcheur estivale

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • Aucun