Préparation30min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Emincer finement tous les légumes : carottes, céleri, oignon, etc. Plus ils sont fins, plus ils marineront et donneront du goût à la salade.
2Disposer les légumes émincés dans un grand saladier.
3Ajouter le pain émietté aux légumes. Vous pouvez utiliser du pain de mie, du pain rassis ou même des biscottes.
4Saler et poivrer généreusement le mélange.
5Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. La quantité d'huile et de vinaigre dépend de vos goûts, mais commencez par une cuillère à soupe de chaque et ajustez au besoin.
6Mélanger soigneusement tous les ingrédients et couvrir le saladier avec du film alimentaire.
7Laisser macérer au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permettra aux légumes de s'attendrir et aux saveurs de se développer.
8Sortir le saladier du réfrigérateur et mixer finement le contenu à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Vous pouvez laisser quelques morceaux plus gros pour une texture plus intéressante.
9Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre, de l'huile d'olive ou du vinaigre si nécessaire.
10Servir la salade bien fraîche, accompagnée de quelques tranches de pain grillé ou de croûtons.
