Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites cuire les linguines dans une casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage.
2Égouttez les pâtes à l'aide d'une passoire et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
3Pendant que les pâtes cuisent, lavez et épluchez les carottes et les courgettes. Coupez-les ensuite en petits dés.
4Lavez et épépinez les tomates et les poivrons. Coupez-les également en petits dés.
5Lavez le céleri et coupez-le en petits dés.
6Faites cuire les dés de légumes à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 30 minutes.
7Une fois cuits, réduisez les légumes en purée à l'aide d'un robot mixeur.
8Épluchez, lavez l'ail et l'oignon. Écrasez l'ail et hachez finement l'oignon.
9Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
10Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
11Ajoutez la purée de légumes à la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
12Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre à votre convenance.
13Versez les linguines dans une assiette.
14Nappez les pâtes de la sauce aux légumes.
15Servez chaud et dégustez!
