Préparation15min
Cuisson7min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Une entrée rafraîchissante : Carpaccio de courgettes à l'huile d'olive
2Commencez par laver soigneusement vos courgettes. Ensuite, munissez-vous d'un économe et transformez vos courgettes en de longs et fins rubans.
3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile bien chaude, déposez délicatement vos rubans de courgette et faites-les revenir pendant environ 7 minutes, en les remuant de temps en temps.
4Lorsque vos courgettes sont tendres et légèrement dorées, répartissez-les harmonieusement dans de jolies petites cassolettes individuelles. Vous pouvez les réserver au four à basse température si vous souhaitez les servir tièdes.
5Et voilà ! Votre carpaccio de courgettes est prêt à être dégusté. N'hésitez pas à l'agrémenter d'un filet d'huile d'olive supplémentaire, d'un peu de fleur de sel et d'un tour de moulin à poivre.
