Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 180 °C.
2Déroulez votre pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
3Recouvrez la pâte d'une seconde feuille de papier cuisson, puis posez une autre plaque dessus. Cette technique, appelée 'cuisson à blanc', permet d'éviter que la pâte ne gonfle trop.
4Enfournez pour 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture.
5Passez la gousse d'ail au presse-ail et mélangez la pulpe obtenue avec le fromage de chèvre frais, du sel et du poivre.
6Lavez les courgettes et coupez les extrémités. À l'aide d'une mandoline, tranchez-les finement dans le sens de la longueur pour obtenir de belles lanières.
7Dans un saladier, mélangez les lanières de courgettes avec le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
8Une fois la pâte précuite, étalez une couche de fromage de chèvre frais sur le fond de tarte.
9Disposez ensuite les lanières de courgettes harmonieusement sur la couche de fromage.
10Pour la touche finale, décorez votre tarte de quelques petites feuilles de basilic frais.
11Votre tarte fine aux courgettes et chèvre frais est prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir tiède ou froide, selon vos préférences.
