Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les ingrédients : retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Coupez ensuite les tomates cerises en deux ou en quatre, salez-les et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfin, écrasez grossièrement les tomates à l'aide d'un pilon ou du dos d'une cuillère. Lavez soigneusement la roquette.
2Faites cuire les spaghettis (ou linguines) selon les instructions du paquet ou à votre convenance.
3Pendant ce temps, faites revenir les rondelles de chorizo à feu doux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Surveillez la cuisson et retournez les rondelles régulièrement afin qu'elles soient juste saisies.
4Une minute avant la fin de la cuisson des spaghettis, ajoutez la roquette dans l'eau de cuisson. Puis, égouttez le tout.
5Mélangez les spaghettis et la roquette avec la préparation de tomates. Ajoutez ensuite le contenu de la poêle avec l'huile chaude (qui aura pris une couleur rouge grâce au paprika du chorizo).
6Servez immédiatement, en proposant à vos convives d'ajouter quelques copeaux de parmesan et du poivre du moulin à leur convenance.
