Salade de farfalles aux tomates cerises, jambon cru et roquette

Étapes de réalisation

1Commencez par la cuisson des farfalles. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

2Pendant ce temps, préparez l'ail et les tomates. Pelez et grattez les gousses d'ail pour obtenir une pulpe (vous pouvez utiliser un presse-ail si vous le souhaitez). Lavez et coupez les tomates cerises en deux.

3Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Une fois chaude, ajoutez les tomates et l'ail, puis poivrez généreusement. Laissez revenir quelques minutes.

45 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, pochez la roquette dans l'eau des farfalles. Cela lui permettra de devenir légèrement tendre sans perdre sa saveur.

5Egouttez les farfalles et la roquette. Transférez-les ensuite dans la poêle avec les tomates et l'ail. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

6Servez dans deux assiettes profondes. Parsemez de fleur de sel et de parmesan râpé selon votre goût. Découpez de fines lamelles de jambon cru et répartissez-les sur les pâtes. Terminez en ajoutant quelques feuilles de basilic frais.

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