Chou à la bretonne

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire le chou à la vapeur ou dans de l'eau. Il doit être cuit mais rester ferme. Réservez-le ensuite.

2Pendant que le chou cuit, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un plat en fonte. Faites revenir l'échalote hachée jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

3Ajoutez ensuite les lardons et la saucisse coupée en tranches. Laissez cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement.

4Versez la crème et le vin blanc dans le plat. Mélangez bien et ajoutez le chou cuit. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.

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