Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer le trognon du chou à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2Ensuite, émincez finement le chou en lamelles d'environ 2 cm de large. Vous pouvez également utiliser une mandoline si vous en avez une.
3Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en gros dés d'environ 3-4 cm.
4Dans une grande cocotte à fond épais ou une marmite, versez un filet d'huile d'olive.
5Ajoutez le chou émincé et les pommes de terre coupées.
6Parsemez de thym frais ou séché, salez et poivrez généreusement. Mélangez le tout soigneusement pour bien répartir les saveurs.
7Couvrez la cocotte avec son couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes environ, en remuant de temps en temps.
8Une fois cuite, la choucroute aux pommes de terre est prête à être servie.
9Vous pouvez l'accompagner de saucisses de Francfort, de lard fumé ou de palette fumée.
10N'hésitez pas à ajouter une touche de moutarde forte pour relever le plat.
