Rougail saucisse

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher finement le chou chinois. Tenez le chou d'une main et, de l'autre, utilisez un couteau de chef pour couper le chou en tranches d'environ 2 cm. Nettoyez ensuite le chou et mettez-le de côté.

2Coupez la saucisse en morceaux d'environ 4 cm. Dans une marmite, faites revenir les morceaux de saucisse à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

3Pendant que la saucisse cuit, coupez l'oignon en petits morceaux et ajoutez-le à la marmite. Baissez le feu à moyen et remuez bien.

4Écrasez l'ail et le gingembre avec un mortier et un pilon. Vous pouvez également utiliser un couteau pour les hacher finement. Ajoutez l'ail et le gingembre, ainsi que quelques grains de poivre noir et une pincée de gros sel, à la marmite.

5Mélangez bien la préparation et augmentez le feu à vif.

6Incorporez le chou chinois haché et ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja.

7Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du poivre noir si nécessaire.

8Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.

9Servez chaud, accompagné de riz ou de nouilles.

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