Chou farci végétarien

Étapes de réalisation

1Lavez et coupez grossièrement les champignons et les tomates.

2Pelez et hachez les échalotes et 3 oignons.

3Dans un mixeur, hachez les champignons, les tomates épépinées, les oignons et les échalotes.

4Incorporez la levure de bière, la noix de muscade, le thym et la farine. Mélangez soigneusement la farce.

5Effeuillez le chou délicatement.

6Nettoyez et séchez les feuilles dans un linge propre.

7Reconstituez le chou en superposant les feuilles sur un plat de service.

8Répartissez la farce généreusement entre les feuilles de chou.

9Ficelez le chou pour maintenir la farce en place.

10Déposez le chou farci dans une cocotte sur un lit d'oignons émincés.

11Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

12Transférez le chou farci cuit dans un plat de service.

13Accompagnez de vos garnitures préférées et dégustez !

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