Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement le chou-fleur. Coupez les feuilles à la base et le trognon dur. Séparez le chou-fleur en petits bouquets de taille égale.
2Versez l'eau dans la cuve du Cookeo et déposez le panier vapeur à l'intérieur.
3Placez les bouquets de chou-fleur dans le panier vapeur en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas trop.
4Fermez le Cookeo et lancez le programme 'Sous pression' pour une cuisson de 5 minutes.
5Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et vérifiez la tendreté du chou-fleur en piquant un bouquet de couteau. S'il est tendre, c'est parfait !
6Mettez le Cookeo en mode 'Dorer'.
7Faites fondre le beurre dans la cuve. Ajoutez ensuite la farine et mélangez rapidement avec une cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux.
8Versez le lait petit à petit tout en remuant constamment à l'aide d'un fouet pour obtenir une sauce homogène. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
9Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade selon vos goûts.
10Arrêtez le mode 'Dorer'. Ajoutez les bouquets de chou-fleur cuits dans la sauce béchamel. Enrobez-les délicatement avec la sauce.
11Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur toute la surface du gratin.
12Fermez le Cookeo et lancez le programme 'Sous pression' pour une cuisson de 5 minutes supplémentaires.
13Servez le gratin de chou-fleur bien chaud, accompagné d'une salade verte ou en guise d'accompagnement pour une viande.
