Préparation30min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer votre chou. Coupez-le en deux, puis émincez-le finement au couteau ou à l'aide d'un robot culinaire.
2Pelez ensuite vos poires et émincez-les finement elles aussi.
3Pressez le jus d'une orange pour en extraire le précieux nectar.
4Émincez également l'oignon, en prenant soin de ne pas vous blesser.
5Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile.
6Faites revenir l'oignon avec le chou émincé, en remuant régulièrement pour une cuisson homogène.
7Ajoutez ensuite les poires émincées, le jus d'orange, le vinaigre, le genièvre et un demi-verre d'eau.
8Mélangez le tout et couvrez la cocotte.
9Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, en vérifiant la cuisson du chou de temps en temps.
