Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Effeuiller le chou et enlever délicatement les côtes épaisses. Vous pouvez garder quelques belles feuilles entières pour envelopper la farce si vous le souhaitez.
2Plonger les feuilles de chou dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée. Laisser cuire 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Égoutter soigneusement les feuilles de chou et les réserver.
3Pendant la cuisson du chou, éplucher l'oignon, les carottes et les pommes de terre.
4Couper les saucisses en rondelles.
5Dans une grande sauteuse ou une cocotte, faire fondre une noix de beurre à feu moyen.
6Ajouter les rondelles de saucisses et les faire dorer légèrement sur toutes les faces.
7Ajouter l'oignon émincé et laisser cuire quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
8Incorporer les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre coupées en cubes. Faire cuire pendant quelques minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.
9Ajouter le chou préalablement coupé en fines lanières (ou les feuilles de chou entières si vous avez choisi cette option). Mélanger délicatement avec les autres ingrédients.
10Verser le vin blanc dans la sauteuse et remuer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
11Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
