Potée de légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par remplir votre cocotte-minute aux trois-quarts de son volume avec de l'eau. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel et de poivre pour rehausser le goût. Ensuite, il ne reste plus qu'à porter l'eau à ébullition.

2Pendant que l'eau chauffe, prenez le temps de préparer vos légumes. Lavez-les soigneusement, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Une fois l'eau bouillante, plongez les légumes dans la cocotte-minute et refermez-la hermétiquement.

3Maintenant que tous les ingrédients sont réunis, laissez cuire le bouillon à feu moyen pendant 20 à 30 minutes. La cocotte-minute va créer une pression qui permettra aux légumes de cuire rapidement et de libérer toutes leurs saveurs.

4Une fois le temps de cuisson écoulé, ouvrez la cocotte-minute avec précaution en suivant les instructions du fabricant. Votre bouillon de légumes est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le savourer tel quel, ou l'utiliser comme base pour une soupe, un risotto ou un autre plat de votre choix.

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