Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et coupez l'oignon en petits cubes.
2Coupez les lardons en petits morceaux.
3Épluchez et lavez les légumes. Coupez-les en cubes de taille similaire.
4Préparez deux litres d'eau au total : 1 litre pour dissoudre les cubes de bouillon et 1 litre supplémentaire pour la cuisson.
5Dissolvez les deux cubes de bouillon dans 1 litre d'eau chaude.
6Préparez le pain à soupe en le coupant en petits cubes.
7Dans une cocotte-minute, faites fondre une noix de beurre à feu vif.
8Ajoutez l'oignon et les lardons dans la cocotte, et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce que les lardons soient bien dorés.
9Versez le bouillon dissous dans la cocotte avec les lardons et l'oignon.
10Ajoutez 1 litre d'eau supplémentaire.
11Incorporez les légumes coupés en cubes dans la cocotte.
12Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
13Fermez hermétiquement la cocotte-minute.
14Laissez cuire la soupe pendant 1 heure à partir du moment où la cocotte commence à siffler.
15Une fois la cuisson terminée, ouvrez prudemment la cocotte-minute en suivant les instructions du fabricant.
16Ajoutez les cubes de pain à soupe dans la cocotte et mélangez délicatement.
17Servez la soupe bien chaude dans des bols.
