Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille similaire. Faites de même avec le chou-fleur, en séparant les bouquets.
2Plongez les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Égouttez soigneusement les légumes et transférez-les dans un plat à gratin. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade sur le dessus. Versez ensuite la crème liquide sur les légumes.
4Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites revenir l'oignon avec les lardons dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes.
5Répartissez le mélange d'oignons et de lardons sur les légumes dans le plat à gratin.
6Ôtez la croûte du reblochon et coupez-le en fines lamelles. Disposez les lamelles de reblochon sur le dessus du gratin.
7Préchauffez votre four à 210°C. Enfournez le plat à gratin et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit bien doré et fondu.
8Sortez le gratin du four et servez-le bien chaud, sans attendre.
