Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les pommes de terre et le chou-fleur. Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante selon vos préférences. L'eau bouillante sera plus rapide, mais la vapeur préservera davantage les nutriments. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais fermes sous la dent.
2Pendant ce temps, émincez finement l'oignon. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
3Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
4Huilez légèrement un plat à gratin. Coupez le chou-fleur et les pommes de terre en morceaux, puis répartissez-les uniformément dans le plat. Ajoutez ensuite l'oignon revenu.
5Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le chou-fleur et les pommes de terre.
6Recouvrez le tout de tranches de fromage à raclette.
7Enfournez le gratin pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et fondu.
8Astuce : pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des lardons fumés préalablement revenus avec l'oignon. Il suffit de les ajouter à la préparation avant de la verser dans le plat à gratin.
