Choux à la braisière et saucisses dorées

Étapes de réalisation

1Nettoyez consciencieusement le chou en le passant sous un filet d'eau vinaigrée. Ce petit rinçage le débarrassera de tous ses ennemis invisibles.

2Plongez-le ensuite dans une casserole d'eau bouillante et laissez-le y batifoler quelques minutes (2 à 3 suffiront), ce qui le rendra bien plus tendre et agréable à croquer.

3Une fois essoré délicatement, découpez-le en fines lamelles à l'aide d'un bon couteau bien aiguisé.

4Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle et lancez-y le chou dans une joyeuse danse. Retournez-le régulièrement pendant 45 minutes à feu très doux, en veillant à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée.

5Pendant ce temps, faites cuire vos saucisses dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Repêchez-les ensuite, égouttez-les et faites-les dorer à la poêle pour leur donner un petit air croustillant.

6Une fois les deux éléments bien cuits, réunissez-les dans la poêle pour qu'ils terminent leur voyage culinaire ensemble.

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