Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la farce en associant la chair à saucisse avec des saveurs vibrantes : ail, oignon, carotte et champignon, finement hachés. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et laissez ce mélange danser pendant quelques instants, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.
2Plongez vos feuilles de chou dans une eau frémissante comme dans une danse aquatique pendant 2 minutes, cela attendrira ces belles jeunes pousses. Choisissez les feuilles les plus tendres pour une expérience gustative optimale.
3Remplissez délicatement le creux des feuilles avec votre farce généreuse. Puis, repliez leurs bords sur la garniture telle une enveloppe protectrice. N'hésitez pas à les ficeler fermement avec de la ficelle de cuisine, comme si vous nouiez un précieux cadeau, pour maintenir la farce à l'intérieur.
4Dans une cocotte, laissez fondre quelques morceaux de beurre à feu vif, accueillez ensuite vos feuilles farcies dans ce bain gourmand et faites-les dorer quelques instants. Puis, ajoutez un demi-verre d'eau pour créer un environnement de cuisson moelleux, baissez le feu et recouvrez la cocotte d'un couvercle protecteur.
5Laissez mijoter vos feuilles farcies pendant un quart d'heure environ, retournant délicatement ces douceurs de temps à autre, afin de s'assurer d'une cuisson uniforme. Si le liquide se fait rare, n'hésitez pas à déglacer la cocotte avec un filet d'eau pour obtenir une sauce délicieuse.
6Versez cette sauce onctueuse sur vos feuilles farcies au moment de servir. Et voilà, votre voyage gastronomique au cœur des saveurs est prêt à vous émerveiller !
