Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole avec une pincée de sel et 250 ml d'eau.
2Une fois le beurre fondu, retirez la casserole du feu et incorporez la farine en mélangeant soigneusement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3Remettez la casserole sur feu très doux et laissez cuire la pâte quelques minutes en remuant sans cesse.
4Retirez la casserole du feu et laissez la pâte tiédir pendant 3 minutes.
5Incorporez ensuite les œufs un à un en mélangeant énergiquement après chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
6Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole à fond épais.
7A l'aide de deux cuillères à café, prélevez des portions de pâte et laissez-les tomber délicatement dans l'huile chaude.
8Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
9Déposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
10Saupoudrez les beignets de sucre et servez-les chauds.
