Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez l'eau, ajoutez le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ébullition.
2Dès que le mélange bout, retirez la casserole du feu et incorporez la farine d'un seul coup. Mélangez énergiquement à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte ne dégage plus de vapeur (environ 5 à 10 minutes). La pâte doit former une boule se détachant des parois de la casserole.
3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Incorporez les œufs un à un à la pâte, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5A l'aide de deux cuillères à café, prélevez des portions de pâte et formez des petits tas de la taille d'une grosse noix sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez suffisamment les choux, car ils vont gonfler à la cuisson.
6Enfournez les choux pendant 30 minutes. Puis, entrouvrez légèrement la porte du four pour laisser s'échapper la vapeur et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Laissez ensuite les choux refroidir complètement sur la plaque de cuisson.
7Une fois refroidis, vos choux sont prêts à être garnis de votre garniture préférée : crème pâtissière, chantilly, glace... Laissez libre cours à votre imagination !
