Choux au fromage

Étapes de réalisation

1Tout d'abord, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'eau, le sel, le cumin et le sucre.

3Une fois le beurre fondu, versez la farine d'un seul coup et mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et forme une boule.

4Hors du feu, incorporez les œufs un à un à la pâte en mélangeant bien à chaque ajout. Attention, la pâte doit être lisse et homogène.

5Divisez la pâte en trois parts égales et mélangez chacune d'elles avec un fromage différent râpé ou coupé en petits dés.

6À l'aide d'une poche à douille, déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7Enfournez les gougères pendant 15 à 20 minutes, en surveillant la fin de la cuisson sans ouvrir le four. Les gougères doivent être dorées et gonflées.

8Une fois cuites, laissez les gougères refroidir quelques instants avant de les déguster.

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