Clafoutis au comté et à la ciboulette

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.

3Incorporez progressivement la farine et les deux crèmes en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.

4Ajoutez la ciboulette ciselée et le gruyère râpé à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5Découpez le comté en petits cubes d'environ 0,5 cm de côté.

6Beurrez généreusement un plat à gratin (évitez les moules à tarte, car le clafoutis va gonfler pendant la cuisson et pourrait déborder).

7Versez la pâte dans le plat beurré.

8Répartissez les cubes de comté de façon homogène sur la surface de la pâte.

9Enfournez le plat pour 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

10À la fin de la cuisson, vérifiez que le clafoutis est bien doré et gonflé. Plantez la pointe d'un couteau dans le centre : elle doit ressortir propre.

11Servez le clafoutis chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte.

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