Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par préparer les choux de Bruxelles : on les débarrasse de leurs premières feuilles un peu abîmées, puis on les nettoie délicatement sous l'eau. On les plonge ensuite dans le panier vapeur et hop, c'est parti pour 10 minutes de cuisson.
2Pendant que les choux font leur petit bain de vapeur, on s'attaque aux lardons. On les découpe en petits morceaux et on les plonge dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Juste le temps de les blanchir.
3On passe maintenant aux foies de volaille. Dans une poêle, on fait fondre un peu de beurre et on y ajoute les foies avec les échalotes et la gousse d'ail hachées. On sale, on poivre et on laisse cuire tranquillement. Une fois cuits, on les réserve au chaud.
4On revient aux lardons. On les fait revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. On ajoute ensuite les choux de Bruxelles bien cuits et enfin les foies de volaille. On mélange délicatement pour que tout le monde fasse connaissance et on laisse chauffer quelques minutes.
5C'est prêt ! On n'a plus qu'à servir ce plat gourmand et savoureux. Bonne dégustation !
