Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire les orecchiettes dans une grande quantité d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet moins une minute, en gardant un peu d'eau de cuisson de côté. Pendant ce temps, préparez les choux de Bruxelles. Coupez la base de chaque chou et retirez les premières feuilles si elles sont abîmées. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez blanchir 3 minutes. Égouttez ensuite les choux. Plongez-les à nouveau dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Une fois cuits, rafraîchissez immédiatement les choux dans un bol d'eau glacée, puis égouttez-les.
2Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir les choux de Bruxelles à feu vif pendant 3 minutes. Ajoutez les orecchiettes cuites et un peu d'eau de cuisson des pâtes. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 2 minutes de plus à feu moyen. Pendant ce temps, coupez l'orange en morceaux.
3Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses. Ajoutez les morceaux d'orange et saupoudrez de parmesan. Poivrez à votre convenance et savourez votre plat !
