Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les choux de Bruxelles. Retirez le pied et coupez-les en deux.
2Nettoyez ensuite les champignons et coupez-les en fines lamelles.
3Épluchez et émincez l'oignon.
4Pressez la gousse d'ail pour en extraire l'ail.
5Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
6Plongez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7Égouttez les choux de Bruxelles et réservez-les.
8Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
9Faites revenir l'oignon et les champignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10Ajoutez l'ail pressé et mélangez.
11Incorporez les choux de Bruxelles cuits dans la poêle.
12Salez et poivrez à votre goût.
13Dans un bol, battez les œufs en omelette.
14Versez les œufs battus dans la poêle avec les légumes.
15Mélangez délicatement et laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
16Parsemez de fromage râpé.
17Laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et le fromage fondu.
18Servez immédiatement, accompagné d'une salade ou de crudités.
