Préparation20min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver le chou et retirez ses premières feuilles, un peu comme vous enlèveriez un pull trop chaud à votre grand-mère. Plongez ensuite le brave chou dans un bain d'eau bouillante salée pendant 5 minutes, comme si vous le prépariez pour une séance de spa. Après ce moment relaxant, égouttez-le et mettez-le de côté, il reviendra plus tard.
2Pendant que le chou se repose, épluchez et coupez en petits cubes l'oignon et une carotte, comme si vous prépariez une armée de minuscules dés pour un jeu de société. Déposez ensuite ces petits soldats dans une cocotte, leur QG pour la bataille à venir.
3Hachez finement l'autre carotte et l'ail, comme un ninja découpant ses ennemis en silence. Ciselez ensuite le persil, le faisant virevolter dans vos mains comme un maestro dirigeant un orchestre. Mélangez ensuite tous ces ingrédients hachés dans un saladier, créant une symphonie de saveurs.
4Dans le saladier, ajoutez la chair à saucisse, l'ail, le persil et la carotte hachée. Mélangez le tout comme si vous prépariez une pâte à modeler géante, pleine de saveurs et prête à prendre forme. Assaisonnez ensuite cette pâte avec du sel et du poivre, comme un magicien saupoudrant ses ingrédients secrets. Finalement, ajoutez un œuf et mélangez à nouveau, liant tous les éléments en une seule et unique œuvre d'art culinaire.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), comme si vous allumiez un feu de joie pour une soirée entre amis. Superposez 4 à 5 feuilles de chou, comme si vous construisiez une petite tente pour votre farce. Déposez la farce au centre de cette tente, la transformant en un cocon douillet pour vos saveurs. Refermez ensuite le chou, en l'enroulant comme un cadeau précieux. Pour que votre cadeau ne se défasse pas, ficelez-le avec de la ficelle de cuisine, comme si vous l'emballiez pour un voyage au pays des merveilles culinaires.
6Faites chauffer la cocotte, en remuant son contenu pendant 2 minutes, comme si vous l'invitiez à une petite danse. Déposez ensuite le chou farci dans la cocotte, le laissant se prélasser dans ce nouveau bain chaud. Versez le bouillon autour du chou, comme si vous lui offriez une tasse de thé réconfortante. Ajoutez la feuille de laurier, comme un petit message secret pour parfumer l'atmosphère. Couvrez la cocotte et enfournez-la pour 1h30, le temps de laisser la magie opérer.
7Une fois le temps écoulé, sortez la cocotte du four et laissez-la reposer quelques minutes, comme si vous la laissiez reprendre son souffle après une longue course. Servez ensuite le chou farci bien chaud, accompagné d'un bon verre de vin rouge, et savourez le fruit de votre travail.
