Choux farcis gratinés

Étapes de réalisation

1Commencez par faire bouillir votre chou entier pendant 20 minutes. Ensuite, retournez-le (tête en bas) et laissez-le reposer toute la nuit pour bien l'égoutter. Le lendemain, à l'aide d'un couteau, détachez délicatement les feuilles de chou en veillant à ne pas les déchirer. Retirez la partie dure de la côte centrale.

2Prenez chaque feuille de chou et garnissez-la de votre farce préférée. Roulez ensuite chaque feuille en forme de petit paquet.

3Passez chaque chou farci dans la farine. Ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile bien chaude et faites dorer les choux de chaque côté en les retournant délicatement.

4Dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu de beurre. Ajoutez la boîte de tomates concassées et laissez mijoter pendant 15 minutes. Mixez ensuite la sauce pour obtenir une texture lisse et homogène.

5Versez la sauce sur les choux farcis dans un plat adapté. Parsemez de fromage râpé et enfournez le tout dans un four chaud. Laissez gratiner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

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