Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement deux plaques de cuisson à l'aide d'un peu de beurre.
2Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec du beurre. Incorporez d'un coup la farine et la muscade. Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole. Retirez du feu et ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
3A l'aide de deux cuillères à café, formez des petites boules de pâte à choux de la taille d'une noix et déposez-les sur les plaques de cuisson.
4Battez un œuf dans un bol et badigeonnez-en délicatement chaque chou à l'aide d'un pinceau.
5Placez les plaques de cuisson dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Les choux doivent être bien dorés et gonflés.
6Pendant la cuisson des choux, hachez finement les crevettes et placez-les dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise et la ciboulette ciselée. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
7Une fois les choux cuits, laissez-les refroidir quelques minutes. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la largeur. Garnissez chaque moitié de chou avec la préparation aux crevettes, puis refermez le chou avec son chapeau.
8Dégustez vos délicieux choux à la crevette bien frais, en entrée ou en apéritif.
