Cigares aux amandes

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace. Incorporez ensuite le beurre fondu en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2Ajoutez la moitié de la fleur d'oranger et mélangez à nouveau pour bien l'incorporer.

3Étalez les feuilles de brick sur un plan de travail propre. Déposez une cuillère à café de farce au bord de chaque feuille. Roulez chaque feuille en forme de cigare en serrant bien les bords pour éviter que la farce ne s'échappe.

4Faites chauffer un bain d'huile dans une casserole ou une friteuse. Plongez les cigares délicatement dans l'huile chaude et laissez-les frire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5Une fois cuits, retirez les cigares de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

6Dans une casserole, versez le miel, l'eau et le reste de fleur d'oranger. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et forme un sirop.

7Trempez chaque cigare dans le sirop chaud et laissez-les s'égoutter quelques instants avant de les déguster.

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