Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver délicatement les cerises à l'eau claire. Retirez ensuite les noyaux à l'aide d'un dénoyauteur ou d'une épingle à cheveux. Réservez les cerises dénoyautées.
2Dans le bol de votre robot, mélangez les œufs et le sucre. Fouettez le tout énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela prend environ 5 minutes à vitesse moyenne.
3Incorporez ensuite la farine tamisée petit à petit, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Répétez l'opération avec le beurre fondu, en veillant à bien l'intégrer à la pâte.
4Versez ensuite le lait petit à petit, sans cesser de mélanger, jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide. La texture doit être légèrement épaisse, semblable à une pâte à crêpes.
5Prenez un moule à manqué et beurrez-le généreusement. Disposez ensuite les cerises dénoyautées au fond du moule, en les répartissant uniformément. Versez ensuite la pâte à clafoutis sur les cerises, en veillant à bien la répartir sur toute la surface.
6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez ensuite le clafoutis et laissez cuire pendant 30 minutes. La surface du clafoutis doit être légèrement dorée et gonflée.
7Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez le clafoutis reposer à l'intérieur pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra à la pâte de se raffermir et aux saveurs de se développer.
8Servez le clafoutis tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse. Vous pouvez également le saupoudrer d'un peu de sucre glace pour une touche finale gourmande.
