Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez votre ananas et découpez-le en petits dés réguliers. Beurrez ensuite un plat à gratin et répartissez les dés d'ananas uniformément au fond du plat.
2Dans un saladier, mélangez vigoureusement les 3 œufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite la farine progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite la crème et le lait en filet, toujours en mélangeant énergiquement. Terminez en parfumant votre préparation avec la cannelle ou la fleur d'oranger selon vos préférences.
3Versez la pâte ainsi obtenue sur les dés d'ananas dans le plat à gratin. Enfournez le tout et laissez cuire pendant 45 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson : le dessus du clafoutis doit être légèrement doré.
4Une fois cuit, sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
