Préparation1h
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, créez un volcan de farine.
2Au cœur du volcan, cassez vos œufs et battez-les en une omelette mousseuse.
3Incorporez une pincée de sel, un filet d'huile et le lait. Mélangez énergiquement pour que la préparation soit lisse et sans grumeaux.
4Laissez la pâte se reposer 15 minutes à température ambiante, le temps qu'elle s'imprègne des saveurs.
5Faites fondre le beurre au micro-ondes.
6Mélangez-le à la farine jusqu'à obtenir une texture homogène.
7Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
8Versez le lait sur le mélange farine-beurre tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Assaisonnez à votre goût.
9Remettez la préparation au micro-ondes pendant 1 minute, puis fouettez à nouveau. Réservez la béchamel.
10Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
11Versez une louche de pâte, inclinez la poêle pour la répartir uniformément et faites cuire la crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
12Répétez l'opération pour toutes les crêpes, en empilant les crêpes cuites sur une assiette.
13Prenez une crêpe, étalez généreusement la béchamel sur sa surface.
14Ajoutez une tranche de jambon et parsemez de fromage râpé.
15Repliez les bords de la crêpe vers l'intérieur pour former un rectangle et roulez-la délicatement.
16Répétez cette opération pour toutes les crêpes.
17Dans une poêle légèrement huilée, réchauffez les crêpes roulées à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu.
18Servez immédiatement les crêpes roulées à la béchamel, accompagnées d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
19Régalez-vous !
