Clafoutis aux abricots

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7).

2Pendant ce temps, faites chauffer doucement le lait dans une casserole à feu doux. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée pour l'infuser pendant quelques minutes.

3Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

4Retirez la gousse de vanille du lait chaud et versez-le progressivement sur la préparation, en remuant sans cesse pour obtenir une pâte homogène.

5Lavez délicatement les abricots et coupez-les en deux. Retirez les noyaux.

6Dans un plat à tarte beurré, disposez les oreillons d'abricots en rosace, en les serrant bien les uns contre les autres.

7Versez la pâte à tarte sur les fruits, en la répartissant uniformément sur toute la surface.

8Parsemez la tarte d'amandes effilées pour un petit côté croustillant et gourmand.

9Enfournez la tarte pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les abricots légèrement caramélisés.

10Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte refroidir à température ambiante avant de la déguster.

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