Clafoutis aux abricots

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, fouetter énergiquement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

2Incorporer délicatement la crème légère et le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir une texture homogène.

3Laver soigneusement les abricots et les dénoyauter. Couper chaque abricot en deux et les disposer harmonieusement dans un plat à gratin légèrement beurré.

4Verser délicatement l'appareil sur les abricots et répartir quelques amandes effilées sur le dessus.

5Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Enfourner le clafoutis et cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et légèrement tremblant au centre.

6Laisser tiédir le clafoutis avant de le déguster. Accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de fruits rouges pour un dessert encore plus gourmand.

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