Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Clafoutis aux abricots : un dessert simple et délicieux
2Commencez par préchauffer votre four à 170°C. Pendant ce temps, prenez un saladier et cassez-y les œufs. Ajoutez une pincée de sel et mélangez. Incorporez ensuite la farine progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Vous pouvez utiliser un fouet manuel ou un batteur électrique pour cette étape.
3Ensuite, ajoutez le sucre à la pâte et mélangez à nouveau. Incorporez ensuite la levure chimique en pluie, en continuant de mélanger délicatement.
4Versez ensuite le lait petit à petit dans la pâte, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Terminez en ajoutant la crème fraîche et mélangez une dernière fois. Votre pâte à clafoutis est maintenant prête !
5Beurrez généreusement un plat allant au four. Disposez les abricots dénoyautés au fond du plat, en les serrant légèrement. Versez ensuite la pâte à clafoutis sur les fruits.
6Enfournez le clafoutis pour environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le clafoutis : il doit ressortir propre.
7Laissez refroidir le clafoutis quelques minutes avant de le déguster. Vous pouvez le servir tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
