Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2Beurrer vos ramequins individuels ou en silicone. Cela empêchera les gâteaux de coller et facilitera le démoulage.
3Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une crème légère et mousseuse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour cette étape.
4Ajouter les œufs un à un au mélange en mélangeant bien entre chaque ajout. Vous pouvez les ajouter directement à la main ou en utilisant le batteur à vitesse lente.
5Ajouter le yaourt, le jus d'orange, et la fleur d'oranger. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
6Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique. Cela permettra une meilleure aération de la pâte.
7Ajouter le mélange de farine et de levure au mélange liquide en plusieurs fois tout en remuant délicatement avec une spatule. Ne pas surmélanger la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop compacte.
8Dénoyauter les abricots et les couper en deux.
9Disposer les abricots coupés en deux au fond des ramequins beurrés, face plate vers le haut.
10Verser la pâte dans les ramequins en les remplissant jusqu'à un centimètre du bord.
11Enfourner les moelleux à mi-hauteur et les faire cuire pendant 15 minutes.
12Au sortir du four, laisser les moelleux refroidir complètement dans les ramequins avant de les démouler.
