Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire légèrement dorer la poudre d'amandes dans une poêle antiadhésive.
2Ensuite, faites bouillir 50 cl d'eau dans une casserole.
3Hors du feu, versez l'eau bouillante sur la poudre d'amandes dorée et mélangez vigoureusement au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4Remettez la casserole sur le feu et portez à nouveau à ébullition.
5Dès que le lait d'amandes bout, arrêtez la cuisson et laissez infuser.
6Pendant que le lait d'amandes refroidit, fouettez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
7Ensuite, incorporez progressivement la farine en mélangeant délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8Une fois le lait d'amandes refroidi, versez-le progressivement dans la pâte tout en continuant de mélanger afin d'éviter la formation de grumeaux.
9Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
10Pendant ce temps, lavez et équeutez les cerises.
11Beurrez un plat à tarte et répartissez les cerises de façon homogène dans le fond.
12Versez ensuite la pâte sur les cerises en lissant la surface avec le dos d'une cuillère.
13Enfournez la tarte pour 45 minutes de cuisson.
14La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les cerises sont légèrement compotées.
15Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster.
16Vous pouvez la savourer tiède ou froide, selon vos préférences.
