Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffons le four ! Allumez votre four et réglez-le à 200°C, on a hâte de sentir cette délicieuse odeur de flaugnarde.
2La pâte feuilletée, notre base croustillante ! Déployez votre pâte feuilletée (sauf si vous avez eu le courage d'en faire une maison !) dans un grand plat à tarte, comme si vous prépariez un lit douillet pour vos cerises.
3Adieu le jus, bonjour la garniture ! Pendant que le four chauffe, égouttez vos cerises en récupérant leur délicieux jus dans un verre (on ne jette pas, c'est précieux !).
4La magie de la crème à flan ! Dans un saladier, mélangez délicatement la poudre d'amandes et la farine, comme une équipe qui se prépare à un grand match. Puis, cassez vos œufs au cœur de ce mélange, tel un arbitre qui donne le coup d'envoi. Ajoutez le sucre et commencez à verser le lait petit à petit, en remuant avec souplesse comme un maestro, jusqu'à obtenir une crème onctueuse et homogène.
5Accueillons les cerises ! Disposez vos cerises, maintenant prêtes à danser sur la scène croustillante de la pâte feuilletée. Ensuite, versez la crème à flan sur les cerises, comme une douce pluie qui nourrit la terre.
6Au four, les petits ! Placez votre flaugnarde dans le four préchauffé et patientez, environ 30 à 40 minutes, le temps que le flan prenne une belle couleur dorée et un parfum irrésistible.
7La touche finale ! Une fois sortie du four, laissez votre flaugnarde refroidir un peu pour savourer pleinement sa texture. Ensuite, saupoudrez-la de sucre glace à l'aide d'une passoire fine, comme une neige immaculée qui recouvre un paysage.
